La Cereza

En Las Hurdes el cultivo del cerezo está en expansión. La recolección de este fruto se realiza a la manera tradicional por “ordeño”, debido a la imposibilidad de utilización de medios mecánicos debido a la delicadeza del fruto. Se recolectan en cestas para la posterior clasificación y envasado por diámetro. Además del consumo en fresco, la cereza es utilizada en la zona para la elaboración de mermeladas y licores.

Otras frutas
La zona también es rica en otros frutalescultivados en huertos, vegas o regadíos, siendo su implantación de muchos de ellos secular, si bien en el caso de la frambuesa, el kiwi o el caqui son más recientes. Estos frutales tienen garantizado el aporte de agua dado que la pluviosidad de la zona garantiza, en años normales, el riego natural.

Mención aparte merece el cultivo del nogal, castaño y almendro , árboles tradicionales en la zona, cuyos frutos recolectados en otoño forman parte de la rica historia gastronómica de Las Hurdes .