El olivo, el aceite y la aceituna

En Casar de Palomero se encuentra el Centro de Interpretación del Olivo , ejemplar muestra acerca de este histórico cultivo tan asentado por estas tierras y que se ha convertido con su producción aceitera en una referencia de calidad al reconocerse su aceite con la categoría de Denominación de Origen Gata-Hurdes .

Situado en un viejo molino y en un paraje muy atractivo, el visitante puede conocer el modo tradicional de cultivar el olivo por estas tierras, la recolección de aceitunas y todo el proceso de la posterior producción del aceite, desde la llegada al molino la prensa de las aceituna.